Filipina menawarkan berbagai kuliner yang unik dan kaya rasa, berkat pengaruh budaya lokal dan asing. Makanan Filipina sering menggunakan bahan-bahan segar dan teknik memasak yang diwariskan turun-temurun. Berikut adalah 10 kuliner enak dan unik di Filipina yang wajib dicoba pada tahun 2025:
- Adobo
Adobo adalah hidangan ikonik Filipina yang terbuat dari daging ayam atau babi yang dimasak dalam campuran cuka, kecap, bawang putih, daun salam, dan rempah-rempah. Hidangan ini memiliki rasa asam, asin, dan gurih yang khas, dan biasanya disajikan dengan nasi putih. Setiap keluarga memiliki versi adobo mereka sendiri, menjadikannya salah satu hidangan paling fleksibel dan populer https://reports.sonia.utah.edu/
https://ws.efile.ltbcms.jus.gov.on.ca/
hhttps://sostenibilidad.fasecolda.com/
https://ellitest-nj.hms.com/
http://assets-stage.scup.org/index.html. - Sinigang
Sinigang adalah sup asam yang terbuat dari kaldu daging (biasanya babi, ayam, atau ikan) yang dimasak dengan berbagai sayuran seperti kangkung, terong, dan lobak. Yang membuat sinigang unik adalah rasa asamnya, yang diperoleh dari tamarind atau buah-buahan lainnya, memberikan kesegaran dan kelezatan yang tidak terlupakan. - Lechon
Lechon adalah babi panggang utuh yang dimasak dengan cara tradisional di atas api terbuka. Dagingnya yang renyah di luar dan empuk di dalam menjadikannya hidangan perayaan yang sangat populer di Filipina. Lechon sering disajikan dalam berbagai acara penting seperti pernikahan atau festival, dan biasanya dipadukan dengan saus lechon yang manis dan gurih. - Pancit
Pancit adalah hidangan mie yang dimasak dengan berbagai bahan seperti ayam, udang, sayuran, dan terkadang daging babi. Ada berbagai jenis pancit di Filipina, masing-masing dengan ciri khasnya, tetapi semuanya memiliki rasa gurih yang lezat dan sering disajikan dalam perayaan. Pancit Canton dan Pancit Malabon adalah dua varian yang paling populer. - Balut
Balut adalah telur bebek yang sedang berkembang yang direbus dan dimakan dengan cara unik. Biasanya, balut disajikan dengan sedikit garam, cuka, dan cabai. Meskipun mungkin terdengar tidak biasa bagi sebagian orang, balut sangat populer sebagai camilan di Filipina, terutama di malam hari. - Kare-Kare
Kare-Kare adalah hidangan berkuah kental yang terbuat dari daging sapi (sering kali kaki sapi atau tripe), kacang panjang, terong, dan sayuran lainnya. Kuahnya terbuat dari selai kacang yang kaya rasa, dan hidangan ini biasanya disajikan dengan saus shrimp paste (bagoong) sebagai pelengkap yang memberikan rasa gurih tambahan. - Halo-Halo
Halo-Halo adalah pencuci mulut khas Filipina yang terdiri dari berbagai bahan yang dicampur bersama, seperti es serut, buah-buahan segar (seperti jackfruit, kelapa muda, dan pisang), kacang-kacangan, agar-agar, jeli, dan bola ketan manis. Semua bahan ini disiram dengan susu evaporasi dan es krim, menciptakan perpaduan rasa manis dan dingin yang sempurna untuk mengatasi cuaca panas. - Bicol Express
Bicol Express adalah hidangan pedas yang berasal dari daerah Bicol di Filipina. Terbuat dari daging babi yang dimasak dalam santan kental bersama cabai merah dan bumbu-bumbu lainnya, hidangan ini memiliki rasa pedas yang kuat namun seimbang dengan kelembutan santan. Bicol Express biasanya disajikan dengan nasi putih yang hangat. - Empanada
Empanada adalah kue lapis yang diisi dengan daging giling, kentang, wortel, dan terkadang telur rebus, kemudian digoreng hingga renyah. Empanada adalah camilan yang sangat populer di Filipina, terutama di daerah Ilocos dan sebagian wilayah Visayas. Versinya bisa bervariasi, baik dalam bentuk maupun isi, tetapi selalu nikmat dan cocok untuk dinikmati kapan saja. - Taho
Taho adalah camilan manis yang sangat populer di Filipina, terutama di pagi hari. Terbuat dari tahu lembut yang dicampur dengan sirup gula merah (sago) dan permen sagu (tapioka pearls), taho memiliki tekstur yang lembut dan kenyal dengan rasa manis yang pas. Penjual taho sering mengunjung rumah-rumah untuk menjualnya, dan ini adalah camilan yang sangat dicintai oleh anak-anak maupun orang dewasa.
Filipina adalah surga kuliner yang kaya akan rasa dan tradisi. Dari hidangan gurih yang kuat hingga pencuci mulut yang manis dan menyegarkan, kuliner Filipina menawarkan pengalaman makan yang tak terlupakan. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba makanan-makanan unik ini saat berada di negara ini pada tahun 2025!
