Eritrea memiliki masakan yang kaya akan rempah-rempah dan bahan-bahan alami, dengan pengaruh dari Ethiopia dan negara-negara Timur Tengah. Berikut adalah 10 makanan khas Eritrea yang menggugah selera:
1. Injera
Roti tipis yang berbusa, terbuat dari tepung teff, dan menjadi makanan pokok di Eritrea. Injera biasanya disajikan sebagai alas untuk berbagai hidangan seperti sayuran, daging, dan saus pedas https://reportstest.sonia.utah.edu/.
2. Zigni
Hidangan daging (biasanya domba atau sapi) yang dimasak dalam saus tomat pedas dengan berbagai rempah-rempah. Zigni adalah hidangan khas yang sering disajikan dengan injera https://paypal.ecomdash.com/.
3. Tsebhi
Semur daging atau ayam yang dimasak dengan saus tomat dan rempah-rempah, memberikan rasa gurih dan pedas. Tsebhi sering disajikan dengan injera atau nasi https://reports.sonia.utah.edu/.
4. Shiro
Hidangan berbahan dasar kacang chickpea yang dihancurkan dan dimasak dengan bawang, cabai, dan rempah-rempah. Shiro biasanya disajikan dengan injera, memberi rasa pedas dan gurih https://metabase.fountain.com/.
5. Kitcha
Roti pipih yang mirip dengan pancake, sering dimakan dengan mentega atau dicelupkan ke dalam sup atau saus. Kitcha bisa disajikan sebagai sarapan atau camilan https://articulator.avadent.com/.
6. Berbere
Campuran rempah-rempah khas yang digunakan dalam banyak hidangan Eritrea. Berbere biasanya digunakan dalam saus atau semur untuk memberikan rasa pedas dan aromatik pada masakan.
7. Fatta
Hidangan berbahan dasar roti yang dicampur dengan daging, sayuran, dan saus tomat. Fatta memberikan rasa kaya dan sering disajikan pada acara-acara penting.
8. Hamli
Daging sapi atau ayam yang dimasak dengan sayuran, rempah-rempah, dan bawang, memberikan rasa yang lezat dan gurih. Hamli sering disajikan dengan nasi atau injera.
9. T’ej
Minuman beralkohol tradisional Eritrea yang terbuat dari madu dan rempah-rempah, memberikan rasa manis dengan sedikit sentuhan pedas. T’ej sering disajikan dalam acara perayaan atau pertemuan sosial.
10. Alicha
Hidangan sayuran yang dimasak dengan sedikit rempah-rempah, memberikan rasa yang ringan dan lezat. Alicha sering disajikan sebagai lauk pendamping injera atau nasi.
Masakan Eritrea sangat mengutamakan cita rasa pedas, gurih, dan kaya akan rempah-rempah, serta banyak disajikan bersama injera. Hidangan mana yang paling menggugah selera?