Eritrea memiliki beragam makanan khas yang kaya rasa dan dipengaruhi oleh tradisi lokal serta budaya sekitarnya. Berikut adalah 10 makanan khas populer dari Eritrea hingga saat ini:
- Injera – Roti pipih yang terbuat dari tepung teff. Ini adalah makanan pokok di Eritrea dan sering digunakan sebagai alas untuk hidangan lainnya https://m.boersenmedien.de/.
- Zigni – Stew pedas yang terbuat dari daging sapi atau ayam, dimasak dengan berbagai rempah, termasuk cabai, bawang, dan tomat. Biasanya disajikan bersama injera https://reportstest.sonia.utah.edu/.
- Tsebhi – Stew daging (sering kali domba atau ayam) yang dimasak dengan rempah-rempah dan berkuah kental, serupa dengan zigni tetapi memiliki rasa yang sedikit berbeda https://reports.sonia.utah.edu/.
- Shiro – Hidangan berbahan dasar tepung kacang polong yang dimasak dengan rempah-rempah, memberikan rasa gurih yang kaya. Ini adalah hidangan vegetarian yang sangat populer di Eritrea https://metabase.fountain.com/.
- Hamli – Sayuran yang dimasak dengan bawang putih, minyak zaitun, dan bumbu rempah lainnya, seperti bayam atau labu.
- Kitcha – Roti tipis yang lebih padat daripada injera dan biasanya dimakan dengan berbagai saus atau dicelupkan ke dalam sup.
- Sambusa – Makanan ringan berbentuk segitiga yang terbuat dari adonan tipis dan diisi dengan daging, sayuran, atau lentil. Ini adalah camilan yang populer, terutama selama bulan Ramadan.
- Berbere – Campuran bumbu yang terdiri dari cabai, bawang, jahe, dan rempah lainnya yang digunakan untuk memberi rasa pedas pada berbagai hidangan, terutama zigni dan tsebhi.
- Atayef – Kue manis yang biasanya diisi dengan kacang, keju, atau krim, sering disajikan pada acara-acara khusus atau perayaan.
- Asida – Hidangan yang terbuat dari tepung gandum yang dimasak dengan air dan disajikan dengan saus atau topping manis atau gurih.
Makanan Eritrea terkenal dengan rasa pedas dan penggunaan rempah-rempah yang kuat, serta pengaruh kuliner dari berbagai tradisi yang beragam.
